Türkiye’nin gastronomi turizminde hedefi 25 milyar dolar

Söz konusu kategoride yılın ilk yarısında elde edilen gelir ise 4 milyar 738 milyon 580 bin dolar oldu. Geçen yılın tamamında ise yeme içme kategorisinde 10 milyar 916 milyon 145 bin dolar gelir sağlandı. Bu veriler, gastronomi turizmi alanında elde edilecek gelirin potansiyelini ortaya koyuyor. Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Türkiye’de gastronomi turizminin gelişimine ilişkin değerlendirmede bulunarak, özellikle son yıllarda gastronomi turizminin Türkiye’nin genel turizm stratejisinde önemli bir yer tutmaya başladığını belirtti. Türkiye’nin “60 milyon turist, 60 milyar dolar gelir” hedefinde gastronominin büyük bir potansiyele sahip olduğunu aktaran Boztepe, Gaziantep’in UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” olarak tanınmasının bu alandaki büyüme potansiyelini daha da artırdığını söyledi. Boztepe, gastronomi turizmi gelirinin her geçen yıl arttığını dile getirerek, “Gastronomi turizmi gelirleri, 2021’de 5,1 milyar dolarlarda iken geçen yıl 15 milyar dolara kadar çıkmıştır. Gastronomi turizminde yıl sonu hedefimiz 18 milyar dolar, 2025 hedefi de 25 milyar dolar olarak planlanıyor. Ülkenin zengin mutfak kültürü, bu hedefe ulaşmada güçlü bir araç olabilir.” değerlendirmesinde bulundu.

Gastronomi turizmi alanında dünya çapında köklü mutfak geleneklerine sahip ülkelerle rekabet edebilmek için sürdürülebilir turizm politikalarının genişletilmesi gerektiğini ifade eden Boztepe, şunları kaydetti: “Gastronomi şehirleri uluslararası düzeyde daha etkin tanıtılmalı. Türkiye, gastronomi turizmi alanında küresel bir oyuncu olma yolunda ilerliyor. Türkiye, gastronomi turizminde lider olan İtalya, Fransa ve İspanya gibi köklü mutfak geleneklerine sahip ülkelerle rekabet etmek durumunda. Türkiye, özellikle son yıllarda gastronomi alanında yaptığı atılımlar ve UNESCO tarafından tanınan gastronomi şehirleri ile bu yarışta güçlü bir aday olarak öne çıkıyor.”